Resep Bolu Ketan Hitam Isi Keju, Favorit Warganet

Resep Bolu Ketan Hitam Isi Keju, Favorit Warganet

JAKARTA - Bolu ketan hitam isi keju tengah menjadi tren kuliner di TikTok, menarik perhatian banyak warganet karena kombinasi rasa klasik dan modernnya.

Bolu ketan hitam isi keju tengah menjadi tren kuliner di TikTok, menarik perhatian banyak warganet karena kombinasi rasa klasik dan modernnya. Kue tradisional ini memadukan tekstur lembut ketan hitam dengan isian keju lumer yang membuat setiap gigitan terasa kaya rasa. 

Viral di media sosial, sajian ini kini menjadi favorit banyak orang yang ingin mencoba resep sederhana namun lezat di rumah. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang praktis, siapa pun bisa menghadirkan bolu hits ini di meja makan.

Baca Juga

Cara Sehat Menambah Berat Badan dengan 7 Makanan Bergizi

Kelezatan Bolu Ketan Hitam Isi Keju

Bolu ketan hitam berbeda dari bolu biasa karena teksturnya yang padat tapi tetap lembut dan moist. Aroma khas tepung ketan hitam berpadu dengan gurihnya keju membuat sensasi rasa semakin istimewa. Kehadiran topping tambahan, seperti meses, keju parut, atau cokelat, membuat tampilan bolu lebih menggoda dan rasanya semakin nikmat.

Konten kreator TikTok telah membagikan banyak video tutorial cara membuat bolu ini, sehingga resepnya semakin mudah diikuti. Bagi yang ingin mencoba, bahan-bahannya sederhana, bisa dikukus, dan tidak memerlukan oven khusus.

Bahan-bahan Adonan Bolu Ketan Hitam

4 butir telur

125 gr gula pasir

6 gr SP

180 gr tepung beras ketan hitam

½ sdt baking powder

100 ml minyak

65 ml santan

Bahan Isian Keju:

160 gr cream cheese

35 gr susu kental manis

½ sdt vanilla

Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Isi Keju

Siapkan Isian Keju
Campurkan cream cheese, susu kental manis, dan vanilla dalam satu wadah. Aduk hingga rata, lalu masukkan ke plastik segitiga sebagai isian tengah bolu.

Kocok Telur dan Gula
Masukkan 4 butir telur ke wadah lain. Tambahkan gula, SP, vanilla, dan garam, kemudian mixer hingga mengembang.

Masukkan Bahan Kering
Ayak tepung ketan hitam dan baking powder, lalu masukkan ke adonan telur. Aduk dengan kecepatan rendah hingga merata.

Campurkan Bahan Basah
Campur minyak dan santan di wadah lain. Tambahkan sebagian ke adonan untuk memperbaiki tekstur, kemudian aduk rata. Masukkan kembali seluruh adonan ke campuran utama dengan kecepatan rendah.

Proses Pengukusan Pertama
Tuang setengah adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega, kukus dengan api sedang kecil selama 15 menit. Setelah matang, lubangi tengah bolu untuk mengisi keju. Masukkan isian keju yang sudah disiapkan.

Pengukusan Kedua
Tuang sisa adonan di atas isian keju, lalu kukus lagi selama 25 menit hingga matang sempurna.

Hidangkan
Setelah matang, bolu ketan hitam isi keju siap disajikan. Potong sesuai selera dan nikmati kelembutannya bersama keju lumer yang menggoda.

Tips Tambahan Agar Bolu Sukses

Pastikan loyang telah dioles mentega agar bolu tidak lengket.

Gunakan api sedang kecil saat mengukus agar bolu matang merata.

Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering, karena uap panas bisa mempengaruhi tekstur bolu.

Variasikan topping sesuai selera untuk tampilan lebih menarik, misalnya meses, keju parut, atau cokelat.

Bolu ketan hitam isi keju bukan hanya tren di TikTok, tapi juga alternatif kudapan praktis dengan rasa lezat dan tekstur lembut. Kombinasi tepung ketan hitam dan keju lumer menghadirkan sensasi gurih manis yang memanjakan lidah. Dengan resep sederhana dan bahan mudah didapat, siapa pun bisa membuat bolu hits ini di rumah, cocok untuk camilan sehari-hari atau suguhan spesial.