JAKARTA - Bolu cokelat kukus menjadi salah satu camilan rumahan yang banyak disukai.
Teksturnya yang lembut dan rasa cokelat yang legit membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Selain itu, proses pembuatannya tidak terlalu rumit. Bahkan, sebagian resep dapat dibuat tanpa menggunakan mixer.
Mencari cara membuat bolu cokelat kukus yang lembut bisa jadi langkah awal untuk menghadirkan camilan favorit keluarga di rumah. Teksturnya yang empuk, rasa cokelat yang kaya, serta proses pembuatan yang relatif sederhana membuat bolu kukus selalu jadi pilihan banyak orang. Hidangan ini juga cocok untuk berbagai suasana.
Anda juga bisa menyesuaikan resep sesuai kebutuhan, mulai dari yang menggunakan mixer hingga tanpa mixer. Berikut beberapa resep bolu cokelat kukus pilihan dari berbagai kanal YouTube yang bisa Anda coba di rumah. Setiap resep menawarkan tekstur dan rasa berbeda namun tetap lembut.
Dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan, bolu cokelat kukus bisa menjadi pilihan camilan praktis. Selain itu, teknik pengolahan yang tepat akan menghasilkan bolu yang mengembang sempurna. Pastikan mengikuti langkah-langkah secara berurutan agar hasil maksimal.
Bolu Cokelat Kukus Lembut Mengembang
Resep dari kanal YouTube Annisa Hawarizmi ini cocok untuk Anda yang ingin hasil bolu yang super lembut dan mengembang sempurna. Teknik penggunaan SP dan pengocokan telur menjadi kunci utama teksturnya. Proses pengocokan harus sampai adonan benar-benar mengembang.
Selain itu, kombinasi cokelat batang dan cokelat bubuk membuat rasa cokelatnya lebih pekat dan legit, cocok untuk sajian keluarga maupun acara spesial. Perpaduan bahan tersebut menghasilkan aroma cokelat yang lebih kuat dan menggugah selera.
Bahan:
130 g coklat batang, cincang
150 g margarin
6 butir telur utuh
200 g gula pasir
1 sdt SP (7 g)
½ sdt garam
100 g tepung terigu protein sedang
40 g coklat bubuk
½ sdt baking powder
1 sdt pasta coklat
Cara membuat:
Lelehkan coklat batang dan margarin dengan cara ditim, lalu sisihkan hingga hangat.
Kocok telur, gula pasir, SP, dan garam menggunakan mixer hingga mengembang, putih, dan berjejak.
Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak, aduk perlahan.
Tuangkan campuran coklat leleh dan pasta coklat, aduk balik hingga rata.
Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin.
Kukus selama 30–35 menit dengan api sedang hingga matang.
Angkat, dinginkan, lalu sajikan.
Bolu Cokelat Kukus Keju Lumer
Kreasi dari YouTube Devina Hermawan ini menawarkan sensasi berbeda dengan isian keju lumer di dalamnya. Tekstur bolu tetap lembut dengan tambahan rasa gurih dari keju yang meleleh. Perpaduan ini membuat rasa lebih kaya.
Penggunaan tepung ketan juga memberikan tekstur yang sedikit lebih padat namun tetap empuk, cocok untuk Anda yang ingin variasi dari bolu kukus biasa. Isian keju di tengah memberikan kejutan rasa saat dipotong.
Bahan:
3 butir telur
120 gr gula pasir
80 gr gula palem (opsional)
½ sdt SP
1 sdt perisa vanila
1/3 sdt garam
170 gr susu
120 gr mentega cair
15 ml larutan kopi (opsional)
½ sdt baking powder (opsional)
50 gr cokelat bubuk
185 gr tepung ketan
Bahan isian:
160 gr keju oles
3 sdm kental manis putih
1–2 sdt air jeruk nipis
Cara membuat:
Kocok telur, gula pasir, gula palem, SP, vanila, dan garam hingga pucat dan mengembang sekitar 5 menit.
Masukkan tepung ketan, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak.
Tambahkan susu, mentega cair, dan larutan kopi, aduk hingga rata.
Oles loyang dengan minyak dan panaskan sebentar. Tuang adonan hingga ¾ bagian. Kukus 15–20 menit.
Campurkan bahan isian hingga rata, masukkan ke plastik segitiga.
Lubangi bagian tengah bolu, semprotkan isian, lalu tambahkan sisa adonan.
Kukus kembali 15–20 menit hingga matang. Sajikan selagi hangat agar keju tetap lumer.
Bolu Cokelat Kukus Tanpa Mixer
Jika Anda tidak memiliki mixer, resep dari YouTube Dapur Nana’s ini bisa jadi solusi praktis. Teknik aduk manual tetap mampu menghasilkan bolu yang lembut selama takaran bahan dan prosesnya tepat. Pengadukan harus dilakukan perlahan agar adonan tidak bantat.
Resep ini juga menggunakan minyak sebagai pengganti mentega, sehingga teksturnya lebih moist dan tidak mudah kering meski tanpa pengocokan intensif. Metode ini cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat bolu.
Bahan:
210 gr tepung terigu protein sedang
40 gr coklat bubuk
200 gr gula
1 butir telur
100 ml minyak sayur
250 ml susu cair
¼ sdt garam
½ sdt vanilla essence
½ sdt pasta coklat
½ sdt baking powder
½ sdt baking soda
Cara membuat:
Campurkan telur dan gula, aduk menggunakan whisk hingga gula larut.
Masukkan susu cair, minyak sayur, vanilla, dan pasta coklat, aduk rata.
Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, baking soda, dan garam sambil diayak.
Aduk perlahan hingga tidak ada gumpalan.
Tuang ke loyang yang sudah dioles minyak.
Kukus selama 30–35 menit dengan api sedang.
Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.
Tips Agar Bolu Kukus Lembut Sempurna
Mengukus bolu membutuhkan perhatian pada suhu dan waktu. Pastikan kukusan sudah panas sebelum adonan dimasukkan. Tutup kukusan juga sebaiknya dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
Selain itu, jangan terlalu sering membuka tutup kukusan saat proses berlangsung. Hal ini dapat membuat bolu tidak mengembang sempurna. Gunakan api sedang agar panas merata selama proses pengukusan.
Pemilihan bahan juga memengaruhi hasil akhir bolu. Gunakan tepung sesuai resep dan pastikan bahan diayak terlebih dahulu. Dengan teknik yang tepat, bolu cokelat kukus akan lembut dan mengembang maksimal.